蒲公英怎么吃 蒲公英的吃法
2022-12-09 花生人 【 字体:大 中 小 】
1、凉拌来吃:将蒲公英去蒂洗净,放进沸水中焯1-2分钟,再捞出放冷水下冲洗一遍;去除苦味后加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐等调料,搅拌均匀后即可食用。2、做包子或饺子馅:将蒲公英嫩茎、叶洗净,稍攥、剁碎,加肉、生抽、香油、鸡精、盐等调成馅,可做包子馅、饺子馅等。
蒲公英怎么吃
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等,为菊科多年生草本植物。其为头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜等营养成分,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。
除此之外,将蒲公英的花蕾腌泡之后经常食用,具有提神醒脑的功效。或者还可以用蒲公英来炒肉,将蒲公英的嫩叶或花茎洗净备用,入沸水锅焯一下,再捞出洗净,沥水、切段;猪肉洗净、切丝,将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁;油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。
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