干海参泡发的正确方法 干海参如何泡发
2022-12-05 花生人 【 字体:大 中 小 】
1、将干海参表面的杂质冲洗干净,放入无油干净的容器中,倒入足量的纯净水,放在冰箱泡发24小时以上,中途换一次水;2、将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至尾部剪开,把沙嘴和牙清理干净;3、将清洗干净的海参放入无油的锅中倒满纯净水,煮30分钟左右;4、将煮软的海参放凉后,再次放入干净无油的容器里并倒入适量纯净水,将其放入冰箱冷藏室内浸泡48小时左右,海参就泡发好了。
海参是一种珍贵的食材,被誉为海中人参,富含各种微量元素,钙、钠、硒等的,还被号称“赖氨酸大富翁”。如果在泡发干海参的时候方法没用对,很容易就浪费了食材。
干海参泡发是有一定的技巧和注意事项的。泡发干海参首先要准备一个没有油的干净容器,因为海参遇油会缩小,所以泡海参一定不能有油。其次就是一定要用纯净水泡发,千万别用自来水,因为用纯净水浸泡的海参更大更好,最后就是浸泡的时间不能太短,一般都是24小时至48小时,一般新的干海参浸泡24小时即可,如果是很久的海参就需要浸泡长一点的时间。
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