手抓饭是哪个民族的 手抓饭哪个民族的饮食
2022-12-01 花生人 【 字体:大 中 小 】
手抓饭主要流传于维吾尔、哈萨克、土克曼、乌兹别克等民族中。手抓饭是新疆菜品。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。手抓饭是中亚、西亚地区的菜品,维吾尔语称坡罗,波斯语称帕劳,土耳其语称皮拉乌。
不同区域制作手抓饭的方式也有所不同,主要的原料是新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米,新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的,清真的则不允许放含酒精的料酒。
“抓饭”,是维吾尔、土克曼、乌兹别克等民族兄弟以及中亚国家、俄罗斯联邦等民族执行宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备“抓饭”待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上,当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆,一手执壶,请客人逐个淋洗净手,并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后,主人端来几盘“抓饭”,置餐布上(习惯是二至三人一盘),请客人直接用手从盘中抓吃。故取名为“抓饭”。有些家庭接待汉族客人,一般都备有小勺。
手抓饭是怎么来的?
相传在一千多年前,有个叫伊本·西拿的医生,在他晚年的时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭进行食疗,这种饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身体渐渐地恢复了健康,周围的人都非常惊奇,后来,他把菜谱传给了大家,一传十,十传百,便成为了现在的手抓饭。
猜你喜欢
toefl是什么 toefl指什么
鞋子后跟磨脚怎么办小妙招 鞋后跟磨脚的小妙招
漱口水怎么用 漱口水的正确用法
幼儿园校车标准 幼儿园校车标准尺寸
草莓怎么洗才干净 草莓的正确清洗方法
马踏飞燕为什么改名为铜奔马 马踏飞燕来历和含义
考教资要准备些什么 教资考试需要准备什么
做核酸检测需要空腹吗 核酸检测要不要求空腹
农民起义哪次是洪秀全领导的 洪秀全领导的是什么农民起义
蒹葭苍苍白露为霜所谓伊人在水一方是什么意思 蒹葭苍苍白露为霜所谓伊人在水一方
清蒸多宝鱼的做法
吐鲁番早餐美食有哪些 吐鲁番早餐吃什么
全麦南瓜马芬怎么做 全麦南瓜马芬的做法
澳门有哪些老字号 澳门老字号有哪些
糯米酥虾的做法 糯米酥虾怎么做
鱼丸汤的做法
苹果手机猪头特效怎么弄 手机猪头特效在哪里
支付宝全家福怎么得 支付宝全家福如何得
苹果11pro max发热怎么解决 苹果11pro max发热如何处理
duaaloo什么手机型号 duaaloo手机型号是什么