蛋糕为什么不蓬松 蛋糕做出来不蓬松是为什么
2022-11-27 花生人 【 字体:大 中 小 】
很多人喜欢在家自己做蛋糕,不过如果掌握不好做蛋糕的诀窍,做出来的蛋糕就会很干、不蓬松并且影响口感。蛋糕不蓬松的原因主要有以下几点。
1、温度原因,发酵时的温度、烤箱温度以及水温都是影响蛋糕蓬松的原因,所以一定要注意温度。
2、没有把蛋清完全打发,打发蛋清最后效果要能把筷子立起来,如果蛋清打发不够就可能影响蛋糕的松软度。
3、装蛋清的盆必须是干净的,不能有水或者油,也不要有一点蛋黄。
4、搅拌方式不对,搅拌蛋清一定要沿着同一个方向。
温馨提示:蛋白只有在高速搅打时,才能形成气泡,做的蛋糕体积才会增大膨松,所以在搅打蛋白时,宜高速而不宜使用低速。
猜你喜欢
奶酪怎么吃 奶酪的吃法
led灯的优点 led灯的优点是什么
豌豆发芽了还能吃吗 新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗
卡卡西有多厉害 卡卡西的实力怎么样
五四青年节的由来简介 五四青年节的由来
正确的护肤步骤 正确的护肤步骤是什么
白洋淀的简介
长寿花有毒吗 长寿花有没有毒
灯饰之都是哪个城市 灯饰之都指的什么城市
香槟玫瑰花语 香槟玫瑰的花语是什么
清蒸多宝鱼的做法
吐鲁番早餐美食有哪些 吐鲁番早餐吃什么
全麦南瓜马芬怎么做 全麦南瓜马芬的做法
澳门有哪些老字号 澳门老字号有哪些
糯米酥虾的做法 糯米酥虾怎么做
鱼丸汤的做法
苹果手机猪头特效怎么弄 手机猪头特效在哪里
支付宝全家福怎么得 支付宝全家福如何得
苹果11pro max发热怎么解决 苹果11pro max发热如何处理
duaaloo什么手机型号 duaaloo手机型号是什么