茎菜类 茎类蔬菜是什么
2022-11-19 花生人 【 字体:大 中 小 】
茎类蔬菜是以植物的嫩茎或变态茎作为食用部分的蔬菜,按照供食部位的生长环境,可分为地上茎类蔬菜和地下茎类蔬菜。地上茎类蔬菜有茭白、竹笋、球茎甘蓝和榨菜等。地下茎类蔬菜有土豆、莲藕、姜、芋和荸荠等。
茎菜类蔬菜营养价值大,用途广,含纤维素较少,质地脆嫩。由于茎上具芽,所以茎菜类一般适于短期贮存,并需防止发芽、冒苔等现象。小编在这里给大家介绍几种常见的茎菜,包括洋葱,莲藕,土豆,莴笋,筊白,大家可以了解一下。
1.洋葱
洋葱是非常常见的一种蔬菜,在大多数的菜场里都可以买得到洋葱,洋葱还有一部比较特殊的香气,可以起到一定的开胃的作用,当然,我们在切洋葱的时候,很有可能会有一些刺激性的气味,所以会引起流泪的问题。
2.莲藕
莲藕的质地是非常脆嫩的,通常可以拿来生食,炖汤,或者是油炸,另外在莲藕当中含有非常丰富的维生素成分,碳水化合物和磷元素,所以莲藕也是一种很受欢迎的蔬菜。
3.土豆
土豆当中含有非常丰富的碳水化合物,通常可以占有15%到25%左右的样子,因此,适量的食用土豆可以很好的补充我们所需要的能量,另外,再土豆当中含有非常丰富的磷元素和钾元素。
4.莴笋
莴笋是莴苣当中的一种茎用莴苣,有很多的烹饪方式,我们可以将莴笋制作成凉拌菜,同时也可以熟食或者腌制,莴笋的营养价值是非常丰富的,一般莴笋叶当中的营养价值会比莴笋茎当中的营养价值要高,在其中含有胡萝卜素多种维生素,钙元素,铁元素等。
5.茭白
茭白是我国比较有特色的一种水生蔬菜,它的颜色是乳白色的,纤维成分比较少,味道很清香,一般在烹饪茭白的时候,会和猪肉等食物一起炒制,同时也会拿来做成汤水。
猜你喜欢
什么是长期待摊费用 长期待摊费用是什么意思
满族的传统节日是什么 满族传统节日
亡羊补牢的意思 亡羊补牢的道理
鸿钧老祖的师傅是谁 鸿钧老祖是谁
长度单位有哪些 哪些是长度单位
北京地铁十号线运营时间 北京地铁十号线运营时间表
芙蓉王真假辨别 芙蓉王的真假辨别
鬼节的来历 鬼节的由来
香皂是怎么制作出来的 香皂是如何制作出来的
可恶的反义词 与可恶相反的词
清蒸多宝鱼的做法
吐鲁番早餐美食有哪些 吐鲁番早餐吃什么
全麦南瓜马芬怎么做 全麦南瓜马芬的做法
澳门有哪些老字号 澳门老字号有哪些
糯米酥虾的做法 糯米酥虾怎么做
鱼丸汤的做法
苹果手机猪头特效怎么弄 手机猪头特效在哪里
支付宝全家福怎么得 支付宝全家福如何得
苹果11pro max发热怎么解决 苹果11pro max发热如何处理
duaaloo什么手机型号 duaaloo手机型号是什么