生活中有不少的人都喜欢吃猪肝，尤其是经常贫血需要补血的朋友都会选择吃猪肝。那你知道猪肝怎么做好吃又嫩呢?其实猪肝的家常做法有很多哦，下面小编就简单的推荐几款比较受欢迎的做法，有兴趣的朋友可以瞧瞧哦。

做法一：泡椒猪肝

第一步，买好猪肝、蒜苗、泡椒、蚝油、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉、盐、泡姜、小米辣和葱姜蒜。

第二步，将猪肝洗好切片了，蒜苗切段，泡姜切丝，小米辣切段，葱姜蒜切段。

第三步，猪肝加生抽、蚝油、料酒、老抽、胡椒粉、盐和淀粉以及油搅拌腌制。

第四步，锅中加油烧热，猪肝滑炒出锅，加油将葱姜蒜和小米辣爆香了。

第五步，将豆瓣酱下锅翻炒出油，加猪肝翻炒，将蒜苗下锅，加盐调味即可。

做法二：青椒炒猪肝

第一步，备好猪肝、盐、葱姜蒜、料酒、料酒、胡椒粉、小米辣、青椒、白糖、生抽、醋、蚝油、黄豆酱。

第二步，将猪肝洗好后切片，加料酒胡椒粉和盐搅拌腌制，120秒后加淀粉搅拌腌制。

第三步，备好碗加油、白糖、盐、生抽、醋和蚝油搅拌，加胡椒粉和淀粉搅拌成酱汁。

第四步，锅中加油烧热，将猪肝下锅滑炒出锅，将姜蒜小米辣和青椒下锅爆香了，加黄豆酱。

第五步，将猪肝下锅翻炒，60秒加酱汁翻炒，加葱后即可出锅。

做法三：五花肉炒猪肝

第一步，备好五花肉、猪肝、姜蒜、酱油、干红椒、盐和鸡精。

第二步，将五花肉洗好切段，姜蒜切片切段，猪肝加盐洗好了。

第四步，备好锅把五花肉翻炒，加姜蒜翻炒，将干红椒下锅。

第五步，加水翻炒，最后加盐、酱油和鸡精即可。

以上就是好处又嫩的猪肝做法，有兴趣的朋友可以来学学哦。