厦门美食排行榜前十名(厦门十大特色美食小吃)
2023-01-09 花生人 【 字体:大 中 小 】
厦门小吃多种多样,有到厦门必吃的沙茶面、米线糊、蚵仔煎、土笋冻等非常之多。那么,厦门的名小吃有哪些呢?今天小编给大家分享厦门十大特色小吃及排行。
厦门沙茶面
沙茶面是厦门的著名小吃,属于闽菜小吃的一种。到厦门旅游,美食必吃榜第一名哦!其汤色红亮,口感鲜咸香辣,营养搭配也十分合理。
沙茶面的美妙之处在于汤头,用沙茶酱熬制浓稠香郁的沙茶浓汤,搭配闽南油面,再加上自己喜欢吃的辅料——豆制品、虾、鱿鱼圈、大肠、米血、腰花等。喜欢吃辣的小伙伴还可淋上一小勺辣油,吃起来口味香辣扑鼻、好不痛快。
厦门薄饼
厦门薄饼又名春卷、春饼,是厦门传统的地方名点,其口感柔润滑润,味美不腻,风味独特。逢年过节,家家户户都有吃薄饼的习惯,特别是春节、清明节尤其普遍。薄饼可直接包着吃,也可油炸后食用,油炸后更酥香,就是上火哈!
薄饼是用面皮包裹着各种各样的菜肴使用,主料有笋、豆芽、豆干、蛋丝、鱼肉、虾仁、肉丁、胡萝卜、海蛎等。其中的豆干丝越细越好,油炸时,能吸收鱼、肉、虾等汁液,让饼皮不至于被馅中的汤汁打湿破坏。
土笋冻
土笋冻是闽南一带的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃,起源于泉州,但是厦门的名声更响。是一种特有产品加工而成的冻品,相传发明人人是民族英雄郑成功。
土笋又名涂笋,它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。
配上好酱油、陈醋、蒜蓉。本是泛闽南一带冬春季节的时令佳肴,现在一年四季都有了。不过,有的小伙伴估计接受不了这种“海虫”美食。
炸五香
五香卷是闽南传统小吃了,闽南三地做法也略有区别,厦门的炸五香在60多年前就崭露头角,显示出其独特的风味,深受广大食客欢迎。我是在逛八市的时候,吃到的阿杰五香。
口感微咸甜,用专门的豆皮裹上剁碎的精肉、荸荠(马蹄)、葱等,包成春卷状,再下锅油炸。熟后切段,蘸料进食,那叫一个香酥、脆鲜,妙不可言。吃面食时,也可加五香卷,增添独特风味。
厦门面线糊
面线糊起源于泉州,是厦泉及台湾地区的风味小吃。呈糊状,由细面线、地瓜粉勾芡制作而成,可当早餐、宵夜。泡油条吃,是最经典的吃法。味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味。
花生汤
花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点,花生仁酥烂不碎,乳白的汤色,清甜爽口,滋补润肺。主要食材是花生、鸡蛋、冰糖等。中山路附近的黄则和花生汤店较具代表性,距今50多年历史并吸引着外来旅客,名声在外了。
芋包
厦门传统名小吃——芋子包,是厦门老一辈人过年必吃的一道美食。
以芋为皮包上馅料,再上锅蒸熟。馅料含猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料。食用时可蘸甜辣酱、沙茶酱等,味道更佳。看着经晶莹剔透的“小胖子”,是不是忍不住要咬它一口了?
厦门馅饼
厦门馅饼是厦门一款具有百年以上历史的特色名点,属于闽菜系。可咸可甜,口味繁多,口感香酥,深受食客喜爱。
甜饼是已豆沙为馅,加猪油、白糖烘焙;咸饼是已肉丁为馅,加猪油、白糖所制。是厦门一大著名地方特产,已流向全国乃至世界。
厦门烧肉粽
厦门烧肉粽是闽南派的肉粽代表,属于闽菜系,是一道美味可口的名点。粽子品种较多,咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等,数厦门肉粽比较有名。
厦门的烧肉粽历史悠久,具有香甜嫩滑、油润不腻、色泽红黄闪亮等特点,所谓 ” 烧肉粽 “,就是要趁热而食的粽子,叫人忍不住品尝。热吃更具风味。
扁食汤
扁食有两种称呼,北方叫馄饨,南方俗称扁食、扁肉。扁食在福建各地都有,每个地方的口味不尽相同,最早源于厦门。
原料主要有馄饨皮、绞肉、香菇,皮薄肉香、入口即化,汤鲜味美,味道独特,制作工艺也较为简单,所以受到广大老百姓喜爱。
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