麻辣小龙虾技术(麻辣小龙虾制作过程)
2022-12-31 花生人 【 字体:大 中 小 】
麻辣小龙虾又名口味虾,是湖南的一道著名小吃,以小龙虾为主要主材,配上辣椒、花椒和其他香辛料制作而成。成菜色泽红亮,口味麻辣鲜香。
今天就给大家分享一道麻辣小龙虾的做法,食材和做法都比较简单,现在夏天到了,吃着麻辣小龙虾,配上冰镇啤酒,吃着就是爽。
[麻辣小龙虾]
首先准备一下食材:
1.准备新鲜的小龙虾二斤左右,放入盆中,倒入清水,用手拉住小龙虾的尾部,扭动两下,去掉虾线。
2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净,剪掉头部里面的黑囊,全部处理好以后,放入盆中备用。
3.生姜一块拍扁,切成姜末,蒜子切成蒜末,和姜末放在一起,再放入一小把花椒,一小把红干椒和一小撮麻椒备用,准备小葱几根切成段,放入小盆里面。
食材准备好以后 我们开始下一步操作:
4.起锅倒入食用油,等油温至五成热时,先把小龙虾倒入漏勺中控去水分,再下入油锅中,用勺子连续翻动,使小龙虾受热均匀。
5.开中火炸2分钟左右,即可倒入勺中控油。
6.锅内再添入少许食用油,倒入辅料炒香。
7.加入麻辣火锅料30克,开小火炒化,炒出里面的红油。
8.淋入一勺清水,再倒入一罐啤酒,去腥增香。
9.煮沸以后,倒入小龙虾,加入味极鲜10克,白糖2克提鲜,胡椒粉1克,搅拌化开调料,加入辣鲜露3克,改小火盖上锅盖,煨5分钟,使小龙虾慢慢入味。
10.5分钟过后,掀开锅盖,倒入小葱段,快速翻炒几下,即可关火起锅装盘。
11.好了,这道色香味俱全的麻辣小龙虾就做好了,学回来就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材:小龙虾,大蒜,生姜,花椒,红干椒,麻椒,小葱
调料:麻辣火锅料,啤酒,白糖,味极鲜,辣鲜露
本文地址:www.huashengren.com/article/16225.html
猜你喜欢
2020年补发5年养老金差额(全国补发五年养老金吗?)
dnf炼金术师攻略2020(dnf炼金术师攻略)
古剑奇谭3祭坛守护者搜集青离玉(古剑三祭坛守护者在哪)
火影忍者3c(关于火影忍者3c的介绍)
造梦西游3提多罗吒之戒有什么用(造梦西游3提多罗吒之戒怎么得)
男生有多馋女生的身子?(是不是真心爱你,其实很容易区分)
孟晚舟获释:感谢祖国和人民的支持
世界上最贵的车排名(全球最贵的20款车,你知道几个?)
唐门机关小猪任务最新流程(唐门机关小猪)
制作短信文本(自写短信)
清蒸多宝鱼的做法
吐鲁番早餐美食有哪些 吐鲁番早餐吃什么
全麦南瓜马芬怎么做 全麦南瓜马芬的做法
澳门有哪些老字号 澳门老字号有哪些
糯米酥虾的做法 糯米酥虾怎么做
鱼丸汤的做法
苹果手机猪头特效怎么弄 手机猪头特效在哪里
支付宝全家福怎么得 支付宝全家福如何得
苹果11pro max发热怎么解决 苹果11pro max发热如何处理
duaaloo什么手机型号 duaaloo手机型号是什么