铁观音属于绿茶么 铁观音属于什么茶
2022-12-15 花生人 【 字体:大 中 小 】
铁观音不属于绿茶,铁观音是青茶。青茶又叫做乌龙茶,它介乎于红茶和绿茶之间,既有红茶甘甜香醇的特色,又有绿茶鲜美浓郁的味道。青茶属于半发酵茶,绿茶是不发酵茶,因此,青茶与绿茶是两种不同的茶类。
铁观音是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,属于半发酵茶类。铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉 。
铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
铁观音的生产工序主要有:采摘鲜叶、凋萎(晒青、晾青)、做青(摇青)、杀青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘干等。
中国茶叶据统计有6000多个品种,国际上较为通用的分类法是按制做方式分类,为大三类,即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶;按商品分类为六大类,即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶(青茶)。
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