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羊肉汤怎么做 清炖羊肉汤的家常做法

2020-12-02 本站作者 【 字体:

  羊腿剁块,洗干净,将剁好的羊肉放入锅里,焯水5分钟,捞出,将羊肉放入高压锅里面,加入黄豆、盐少许、鸡精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜,再加清水,加盐和鸡精,开始炖,开锅后,选煮肉档煮25分钟左右,炖至肉烂,盛入盆中,撒上葱花即可。

羊肉汤怎么做

  羊肉汤怎么做

  材料:

  羊腿1只,黄豆1把,盐少许,鸡精,花椒粒,八角,桂皮,肉蔻,姜片,蒜,葱花

  清炖羊肉汤的家常做法:

  1.羊腿1只剁成大块,洗干净。

  2.将剁好的羊肉放入锅里,焯水5分钟,去除杂质,捞出,冲洗干净。

  3.将羊肉放入高压锅里面,加入黄豆1把、盐少许、鸡精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜。

  4.再加适量清水,没过羊肉块,加盐1勺和鸡精少许,开始炖。

  5.开锅后,选煮肉档煮25分钟左右。

  6.炖至肉烂,盛入盆中,撒上葱花即可。

  小贴士:

  羊肉一般膻味会比较大,加入一些料酒可以去除膻味。

  羊肉想要炖得汤色清亮,一定要过一次水,把杂质和血沫都去掉,再放入高压锅里炖。

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